La recette de salade de concombre viral que vous mangerez chaque semaine

Je suis complètement obsédé par cette salade de concombre depuis plus d’un mois. Je le fais au moins trois fois par semaine et je ne m’ennuie jamais. Il est rapide, croquant, froid et juste le bon mélange de savoureux, épicé et umami.

Créée à l’origine par @Logan sur Tik Tok, cette recette est devenue virale pour une raison. Il est inspiré par la salade de concombre Din Tai Fung, mais avec un coup de pied plus audacieux et plus épicé. J’ai fait quelques petits ajustements en fonction de mon goût, et honnêtement, cela pourrait être l’une des meilleures façons que j’ai jamais mangée de concombre.

Pourquoi cette salade fonctionne

C’est l’une de ces recettes qui a à peine besoin d’une méthode. C’est juste une question de tranchant et d’assaisonnement, mais le résultat est quelque chose de complètement addictif.

Voici pourquoi cela fonctionne:

  • Rapide et facile – prend moins de 5 minutes du début à la fin
  • Croquant et froid – parfait directement du réfrigérateur
  • Grande saveur – Merci au soja, à la sauce de poisson, à l’huile de sésame et au chili Crunch
  • Flexible – Vous pouvez ajouter ou sauter des ingrédients en fonction de votre goût

Et la meilleure partie? Vous pouvez le préparer dans un récipient scellé et tout secouer en une seule fois. Gâchis minimal.

La recette de salade de concombre viral facile Tik Tok

Comment je le fais le mien

J’utilise habituellement demi-concombre anglais ou un concombre méditerranéen– ce que j’ai sous la main. Les méditerranéens sont plus croquants et tiennent magnifiquement avec la vinaigrette.

Je saute l’ail (je suis allergique), mais si vous aimez un punch plus net, allez-y et ajoutez un clou de girofle râpé. J’ajoute aussi furikake pour un umami et une texture supplémentaires. Ce n’est pas traditionnel, mais ça marche.

Ce n’est pas une recette précise – c’est l’un de ces plats «mesurez avec votre cœur». Goûtez au fur et à mesure et ajustez l’équilibre de salé, sucré et épicé pour vous.

FAQ

Puis-je faire cela à l’avance?

Oui, mais il vaut mieux mangé frais ou en quelques heures. Le concombre libérera l’eau plus il se trouve longtemps, mais cela peut être drainé ou remué.

Puis-je utiliser un autre type de concombre?

Certainement. Les libanais, persans ou petits concombres de bébés fonctionnent bien. Visez simplement des à la peau mince et sans pépins pour le meilleur croquant.

Qu’est-ce que Furikake?

C’est un mélange d’assaisonnement japonais fait avec des graines de sésame, des algues et des flocons de poisson séché. Il ajoute un croquant salé et un punch umami. Recherchez-le dans l’allée asiatique ou dans un magasin spécialisé.

https://www.youtube.com/watch?v=sarvkq9h470

  • 1 Concombre méditerranéen ou ½ concombre anglais Env. 200g
  • ½ cuillère à café sucre
  • ½ cuillère à café Msg Facultatif, mais ça vaut le coup
  • ¾ – 1 cuillère à café huile de sésame
  • ½-3 / 4 cuillère à café crunch au piment s’adapter au goût
  • ¾ cuillère à café sauce de soja
  • 1 cuillère à café sauce de poisson
  • 2 cuillère à café furikake
  • 1 cuillère à café graines de sésame grillées
  • 1 petite gousse d’ail râpée facultatif

  • Coupez le concombre sur une mandoline et ajoutez à un récipient avec un couvercle. Ajoutez tous les ingrédients restants. Sceller et bien secouer pour combiner. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

  • Servir immédiatement ou refroidir avant de manger.

Instructions de stockage

  • Réfrigérateur: Stocker dans un récipient scellé pour jusqu’à 24 heures. La texture adoucit légèrement au fil du temps, mais la saveur tient.
  • Évitez le gel – Les concombres perdent complètement leur croquant lorsqu’ils sont décongelés.

Sam Linsell est un auteur de livres de cuisine 3 x, un styliste de nourriture et un photographe.

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